맛있는 연어로 오메가 3, 단백질 채워보아요.
이번 건강식품은 오메가3 지방산과 단백질을 고루 섭취할 수 있는 “연어”입니다.
연어 회, 연어 초밥, 연어 샐러드 등으로 맛있어서 먹는 연어는 맛뿐만 아니라 10대 푸드에 선정될 만큼 영양가가 많은 식품입니다.
연어가 가지고 있는 오메가3 지방산, 고단백질, 셀레늄, 비타민B, D 등을 통해 얻을 수 있는 효능에 대하여 알아보겠습니다.
강과 바다의 삶을 가진 연어
연어는 강에서 태어나 바다에서의 삶을 살다 알을 낳기 위해 다시 강으로 이동하는 회유성 어종입니다.
연어는 북대서양과 태평양이 원산지입니다.
연어의 색깔은 흰색, 검은색, 파란색, 은색 등 다양하고 내부 살은 주황색, 빨간색입니다.
Salmon(연어)이라는 단어는 “도약”을 의미하는 라틴어(salmo)에서 유래되었습니다. 산란을 위해 강과 폭포를 거슬러 힘차게 뛰어오르는 연어의 삶을 반영하지 않았을까 추측해 봅니다.
연어의 효능
연어는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮은 식품입니다. 단백질은 우리 몸을 구성하는 가장 대표적인 구성원입니다. 연어 100g에는 단백질 21~25g을 함유하고 있습니다. 단백질은 근육량을 유지해 주고 오메가 3 지방산등과 함께 체중 감소에 도움을 주어 건강한 체중을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
연어는 오메가3 지방산과 칼륨이 풍부한 식품입니다. 오메가 3 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관의 유연성을 유지시켜 혈행 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 혈압을 관리하는데 도움이 됩니다. 또한 연어의 아미노산은 심혈관 조직의 손상을 복구하는데 사용되어집니다.
연어에는 비타민D, A, 아미노산, 셀레늄이 풍부한 식품입니다. 이러한 영양소는 노화와 관련된 신경계의 손상을 예방할 수 있습니다.
연어는 아스타잔틴, 오메가 3 지방산, 비타민A를 가지고 있습니다.이러한 영야소는 눈의 황반변성, 시력 감퇴, 눈 건조, 피로 등을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
연어의 오메가3 지방산은 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 오메가3 지방산은 고혈압을 예방하고, 동맥을 깨끗하게 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 유지를 통해 뇌졸중, 심장 마비등의 이상 문제에 대한 가능성을 낮출 수 있습니다. 연어를 일주일에 2인분 정도 먹는 것은 심장을 돕은 건강산 식단이 될 수 있습니다.
연어의 오메가 3 지방산과, 비타민D의 영양소는 인지 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구에서는 오메가3 지방산을 섭취한 사람들이 섭취하지 않은 사람들에 비해 지능 테스트에서 높은 점수를 받았다는 것을 발견했습니다. 오메가3 지방산의 DHA 성분은 기억력과 읽기 능력에 도움을 줄 수 있습니다.
연어의 오메가3 지방산은 우울증을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가3 지방산은 감정 조절을 하는 뇌 영역을 개선시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
연어는 뼈를 단단하게 하고 골다공증을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가3 지방산은 뼈 손실을 예방하고 류머티스 관절염 환자의 통증을 진정시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민D는 칼슘 흡수를 증가시켜 뼈를 건강하게 도우며, 셀레늄은 뼈를 보호해 줍니다.
연어는 셀레늄 영양소를 가지고 있습니다. 셀레늄 섭취는 갑상선 질환을 가진 사람에게 도움을 줄 수 있으며, 체중감소와 당뇨병 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
연어와 같은 지방이 많은 생선들은 염증 수치를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 연어가 가지는 비타민D, 오메가 3 지방산등의 여러 영양소는 염증수치를 낮춤으로써 염증을 통해 가질 수 있는 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
연어의 부작용
연어는 자연환경상의 이유로 수은과 오염 물질을 포함할 수 있습니다. 그렇기 때문에 매일 먹는 것보다는 일주일에 4회 이하로 먹는 것이 좋습니다. 또한 임신 중 여성분은 특히 수은이 해로울 수 있기 때문에 일주일에 2회 이하를 섭취하는 것이 좋겠습니다.
연어 칼로리 및 주요 성분
| 100g 당 칼로리 | 연어 | 146kcal |
| 연어 구이 | 171kcal | |
| 훈제 연어 | 117kcal | |
| 권장 섭취 횟수 | 매주 2~4회 |
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| 주요 영양소 | 오메가3 지방산, 비타민D, 비타민B, 셀레늄, 단백질 |
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연어로 건강 나이 거슬러가보자!
연어의 효능에 대해서 알아보았습니다. 강과 바다를 오가며 다닐 수 있었던, 그 엄청난 에너지만큼이나 많은 효능을 가지고 있었습니다. 선홍빛의 연어의 살색을 보자면 강렬했던 연어의 삶의 열정과도 같아 보기만 해도 건강해지는 느낌입니다. 그래서 요번 주 주말에는 연어 샐러드 한 접시 해야겠습니다.
읽어주셔서 감사합니다.😁
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