마늘 효능 부작용 효과적으로 먹는법 정리 알아보기

슈퍼푸드! 마늘의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

이번 포스팅은 타임지가 선정항 10대 슈퍼푸드! “마늘”의 효능입니다.

곰도 사람으로 만드는 신기한 힘(?)😆이 있는 마늘은 한국에서도 대표적인 음식 재료입니다.

마늘이 가지고 있는 “알리신” 성분을 통해 항산화, 피로 해소, 혈관 개선 등 여러 효능을 가지고 있습니다.

이러한 마늘의 효능을 알아보겠습니다.

 

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▶마늘은 백합과 파속의 식물입니다.

▶마늘은 삼국유사에서 곰이 쑥과 마늘을 먹고 웅녀(인간)가 되었다는 신화에서 등장할 정도로 우리나라에서도 깊이 자리 잡은 식품입니다. 통인신라시대에도 입추 후에 해일에 마늘 밭에 후농제를 지냈다는 기록이 있을 정도로 이미 오랜 시간 우리나라에서도 식용으로 사용해오고 있었던 것을 알 수 있습니다.

▶서양 문화에서도 고대 그리스의 의사인 히포크라테스는 마늘을 일부 질병에 의약용으로 처방에 함께 사용했다고도 할 정도로 마늘의 효능은 오랜 수 세기 동안 인간과 함께 해오고 있었습니다.

 

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1. 식중독 및 감염 예방

마늘의 알리신 성분은 강력한 항균,살균 작용을 가지고 있습니다. 알리신은 항바이러스 특성을 가지고 있어 대장균을 포함하여 광범위한 박테리아를 없애주는 역할을 해줍니다. 그리고 알리신은 항진균특성을 가지고 있으며 장내 기생충과 싸우는데 도움을 줄 수 있습니다.

이러한 마늘의 강력한 항균, 살균 효과는 식중독을 예방하고, 헬리코박터 피롤리균에 의한 위궤양 등을 사전에 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 암 예방

마늘은 여러 암에 대해 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

✔폐암 - 한 연구에 의하면 일주일에 두 번 이상 생마늘을 먹는 사람들은 폐암에 걸릴 위험이 44% 감소한다고 발표했습니다. 또한 연구가들은 “생마늘 섭취와 폐암 사이에 잠재적으로 폐암의 화학적 예방 역할을 할 수 있음을 시사한다”라고 말했습니다.

✔뇌암 - 어느 대학의 과학자들은 마늘의 세가지 순수 유기황 화합물(DAS, DADS, DATS)은 뇌암 세포를 감소시키는 것이 입증되었다고 발표했습니다.

✔전립선 암 - 한 연구에 의하면 마늘 섭취는 전립선암의 위험 감소와 관련이 있다고 발표했습니다.

 

이러한 연구를 통해 폐암, 뇌암, 전립선암 등의 암을 예방하는데 마늘은 도움을 줄 수 있음을 알 수 있습니다.

 

3. 감기 예방

마늘의 알리신 성분의 항균, 살균 작용을 통해 감기 바이러스를 효과적으로 차단하여 겨울철 감기를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 심장병 예방

마늘은 심장을 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구는 마늘의 오일 성분(DATS)은 심장마비 후와 심장 수술 중 심장을 보호해 준다는 것을 발견하였습니다. 이를 통해 마늘의 오일 성분이 심장을 보호하는데 도움을 줄 수 있음을 알 수 있습니다.

 

 

5. 고혈압 예방

마늘은 고혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 마늘 화합물에서 생성되는 황화수소와 관련하여 혈관을 이완시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

6. 면역력 증진

마늘이 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 마늘은 박테리아 균을 없애주는 항균 작용을 통해 백혈구를 파괴할 수 있는 독소 등의 분비를 방지해 주기 때문에 면역력을 지키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 피로 회복

마늘은 피로 회복과 스태미나 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 마늘의 알리신은 비타민B의 흡수율을 높여 당 대사를 촉진시켜 피로 해소에 도움을 줍니다.

 

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▶  수술을 앞둔 환자는 주의하여야 합니다. ◀  마늘의 알리신 성분은 혈소판 응집을 억제하기 때문에 수술 중 지혈의 어려움을 가지고 올 수 있습니다. 혈액 응고 가능성을 낮출 수 있기 때문에 수술 전의 상태라면 마늘의 섭취를 며칠 전부터 중단하거나 전문가와 상담해야 하겠습니다.

 

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마늘이 가지는 효능의 주요 성분인 알리신은 알리인 분자가 알리나아제 효소를 만나 생긴 화합물입니다. 이 알리신을 많이 생성시키려면 세포 조직에 손상을 주어야 합니다. 다시 말해서, 마늘을 다져주는 것이 마늘의 효능을 극대화한다는 말입니다. 알리신의 단점이 특유의 코를 톡 쏘는 냄새인데, 다지다 보면 눈물 날 정도로 톡 쏘지 않으세요? 알리신이 잘 생성되었다는 냄새입니다.

 

알리신은 변질 속도가 굉장히 빠르기 때문에 요리 직전에 손질하는 것이 좋다고 합니다. 그리고 가열을 해도 변질되기 때문에 다진 마늘을 익힐 시에 되도록 짧은 시간, 약 10분 내에 끝내는 것이 좋습니다.

 

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마늘	100g	149kcal
	1쪽	4kcal
다진 마늘	100g	133kcal
	1인분(3g)	4kcal

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마늘의 효능에 대해서 알아보았습니다.

요리는 잘 못 하지만, 가끔 찌개 요리를 할 때 다진 마늘 한 숟갈이 갑자기 맛을 살려 줄 때가 있었습니다. 맛을 살려냈더니 건강도 살아났던 겁니다. 삼겹살 먹을 때도 마늘, 회 먹을 때도 마늘, 찌개에 다진 마늘, 양념장에 다진 마늘, 마늘, 마늘! 오늘도 마늘 먹고 (건강한) 사람 되겠습니다.😁

 

읽어주셔서 감사합니다.😂

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