세계 10대 푸드! 블루베리의 효능 알고 먹읍시다!
블루베리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드입니다.
블루베리를 통해 우리는 눈 건강, 노화 방지, 항산화등의 효과를 받을 수 있습니다.
그 외에 효능은 무엇이 있는지, 또 어떻게 먹으면 더욱 효과적인지 알아보도록 하겠습니다.
블루베리는 6월~9월이 제철인 여름 과일입니다.
달콤함을 가지고 있어 여러 음식의 레시피 재료로 많이 이용되고 있습니다.
우리나라에서도 그 효능이 탁월하여 건강한 식단을 위해 많은 분들이 찾는 식품입니다.
블루베리의 섭취는 고 함량의 항산화제를 섭취하는 것과 같습니다. 블루베리 2/3컵은 비타민 E 1,733IU에 해당하는 항산화 효과를 가지고 비타민C 1,200mg보다 많은 효과를 가지고 있습니다.
1. 노화 방지
블루베리가 가지고 있는 대표적인 성분인 안토시아닌은 항산화 효능이 매우 뛰어납니다.
우리 몸에 있는 유해 산소는 세포를 손상시켜 노화에 따른 퇴행성 질환을 유발하게 되는데, 이러한 나쁜 유해산소를 막는데 안토시아닌이 중요한 역할을 해줍니다. 그리고 이러한 역할은 비타민C와 다른 주요 항산화제를 통해 시너지를 발휘하여 강력한 효과를 주게 됩니다.
2. 튼튼한 뼈 유지
블루베리는 철분, 인, 칼슘, 마그네슘, 아연, 비타민K 등 여러 성분을 함유하고 있습니다. 그리고 이 성분들은 뼈의 구성요소로써 뼈를 형성하는데 도움을 줍니다. 특히 철과 아연은 관절의 탄력성과 강도를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 눈 건강 개선
블루베리의 안토시아닌의 또 다른 효과는 눈의 피로를 막아주는 역할입니다. 안구의 뻑뻑함을 막아줄 뿐만 아니라, 황반변성이나 백내장 등의 퇴행성 안질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
4. 피부 노와 방지
블루베리는 피부 노와 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 블루베리의 플라보노이느 성분은 피부를 지탱하는 콜라겐의 생성을 촉진시켜 처지는 것을 방지하고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 혈압 조절
블루베리가 가지고 있는 칼륨, 칼슘, 마그네슘은 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 낮은 혈압을 유지하는 데는 나트륨 수치를 낮게 해야 하는 것이 좋은데, 블루베리는 나트륨이 없기 때문에 식단에 포함시킴으로써 나트륨 수치를 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 뇌 기능 향상
블루베리의 안토시아닌과 플라보노이드는 알츠하이머나 치매와 같은 뇌 질환을 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다. 동물 실험을 통해 블루베리가 뇌와 근육조직에 대해 항산화 및 항염증 효능이 있다고 발표가 된 적이 있으며, 이러한 유의미한 발표와 지속적인 연구는 뇌 건강에 도움을 줄 수 있음을 말해주고 있습니다.
7. 암 예방 효과
블루베리가 가지는 강력한 항산화 성분들은 종양의 성장을 억제시키고, 체내의 염증을 감소시킵니다. 또한 엽산 성분은 DNA의 돌연변이로 인한 암세포의 형성을 막습니다. 이러한 이유들은 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
8. 체중 관리
블루베리 식단을 통해 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 블루베리의 섬유질은 변비를 예방하고 소화기관을 건강하게 유지시켜 줍니다. 또한 안토시아닌을 통해 산화 스트레스 염증을 완화하고 비만을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
9. 심장병 예방
블루베리에 있는 섬유질, 엽산, 비타민C, 비타민B6, 식물성 영양소는 심장을 건강하게 유지시켜 줄 수 있습니다. 섬유질은 혈중 콜레스테롤의 총량을 줄여 심장질환의 위험으로부터 보호해 줄 수 있습니다. 블루베리 식단은 심장마비의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
블루베리의 과다 섭취는 설사, 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
블루베리의 비타민K는 혈액 응고에 도움을 주는 성분으로 혈액 희석제를 복용하는 사람은 주의하셔야 합니다. 또는 섭취관련 의사와 상담하는 것을 추천드립니다.
- 블루베리는 장기간 꾸준히 먹는 것이 효과적입니다.
대표성분인 안토시아닌의 효과는 식사 후 4시간 이내부터 24시간이기 때문에 한 번에 다량을 먹기보다는 꾸준히 적당량을 섭취함으로써 성분을 유지시켜 주는 게 효과적입니다. 하루에 대략 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 섭취하는 것이 효과적입니다.
- 블루베리는 되도록 껍질까지 먹는 것이 효과적입니다.
블루베리가 짙은 것은 안토시아닌 색소 때문입니다. 다시 말해 껍질에 안토시아닌이 함량이 높습니다. 또한 블루베리를 고를 때 짙은 색을 골르는 것이 좋은 고함량을 선택하는 것일 수도 있습니다.
- 얼려 먹는 것이 효과적입니다.
블루베리를 얼리면 안토시아닌 농도가 높아집니다. 또한 냉동보관은 블루베리가 상하는 것을 방지할 수 있으며 비타민 손실도 방지할 수 있습니다.
| 100g 당 | 블루베리 | 57kcal |
| 냉동 블루베리(무당) | 51kcal | |
| 냉동 블루베리(가당) | 81kcal |
블루베리의 효능에 대해서 알아보았습니다.😁
저는 블루베리를 보면 짙은 푸른색이 꼭 시원함을 가져다주는 것 같더라고요. 블루베리 한 움큼 베어 물고 짙은 색만큼이나 짙은 효능으로 내 몸을 시원시원하게 해 주었으면 좋겠습니다.. 베리베리 굿한 블루베리 한입 먹고 베리베리하게 건강해집시다!
읽어주셔서 감사합니다.😃
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